2023年産北アルプス山麓自家栽培小麦粉 2.4キロ

長野県信濃大町、北アルプスを望む高冷地で小さく自給農をやっています。

小麦を毎年自家採種して育てています。これはゆめちからという強力粉用品種です。うちではこれでパンを焼いてます。強力粉用品種ですので、美味しいパンが焼けます。うどんも打てます。

種まき前に油粕と鶏糞をまいてあり、小型耕耘機で除草をします。除草剤は使いません。追肥に硫安という窒素肥料をやります。これは玄麦のたんぱく質含有率をあげるためです。パンが膨らむようにです。

家庭用製粉機で製粉しています。全粒粉にもできますから、ご希望の方はコメントしてください。こまかい全粒粉です。

注文をいただいてから製粉して発送します。
商品の情報
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食品・飲料・酒 > 食品 > 野菜
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新品、未使用
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